Krep

Malzemeler:

• Yarım litre süt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı un 
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

Tüm malzemeleri bir kabın içerisinde iyice çırpın. Unun topaklanmasını istemiyoruz. Krep tavanızı (yoksa teflon, seramik de olur) iyice ısıttıktan sonra bir yemek kaşığının ucu ile damla akıtır şekilde yağlayın. Yağ tavanın her yerine ulaşsın fakat çok az miktarda yağ kullanmış olun. Ardından bir kepçe krep karışımınızdan alıp tavaya yayın. Yaymamızın sebebi krepin ince olması, karışımın tavanın ortasında toplanmaması. Altı kızardıktan sonra diğer yüzünü çevirmeden önce krepin üstüne yine damlatma metoduyla yağ serpin ve spatula yardımıyla ters çevirin. Her iki yüzü de kızardıktan sonra servis tabağına alabilirsiniz. Verdiğim ölçülerle tam 7 tane krep çıkıyor. İçine peynir, zeytin ezmesi veya acılı ezme sürerek  de sunabilirsiniz.

Kesme Erişteli Yeşil Mercimek

Yeşil mercimek son derece faydalı bir lif kaynağıdır. Kan şekerini düzenler, vücuttaki zararlı maddeleri hapsederek atılmasını sağlar, bağışıklığı güçlendirir, hazımsızlığı ve kabızlığı giderir, kalp dostu olduğu için kalp krizi riskini azaltır, anne sütünü arttırır. Ayrıca A, B1, B2, C vitaminleri, sodyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, kükürt, klor, bakır, çinko, iyot ve karbonhidrat içerir. Mercimeği pişirdikten sonra servis esnasında içine biraz limon sıkarsak, demirin vücutta daha iyi emilmesini sağlamış oluruz.

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı yeşil mercimek
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 3/4 su bardağı kesme erişte (normal erişte de olur)
• Tuz, karabiber, nane, pulbiber (İsteğe bağlı)
• 7 su bardağı su

Yapılışı:

Öncelikle mercimekleri kaynar suda 15 dakika kadar haşlayıp süzelim. Tencereye yağı, küp küp doğradığımız soğanları koyup, soğanlar yumuşayıp, renk değiştirinceye kadar kavuralım. Sonra salçayı ilave edip bir iki dakika daha kavurduktan sonra mercimekleri ekleyelim. Suyunu, tuzunu ve baharatlarını katıp 5 dakika kadar kaynatalım. Ardından erişteleri de koyup 10 dakika daha kaynatalım ve ocağımızı kapatalım. Yani toplamda 30 dakikada yemeğimiz pişmiş oluyor. Siz yine de yemeğinizin tadına bakın ocağı kapatmadan, nede olsa mercimekten mercimeğe fark var.

Etli Pazı Sarması

A, C, K, E vitaminleri, demir, kalsiyum ve magnezyum kaynağı bir sebze. Kansızlığı önlüyor, öksürüğe iyi geliyor, iştah açıyor, idrar söktürüyor, kabızlığı gideriyor... Hamile olanların yemesini kesinlikle tavsiye ediyorum; doğacak çocukta omurga açıklığı riskini azaltıyormuş. Çocuklarınıza muhakkak sevdirin bu sebzeyi. Yemeğini yaptınız sevmedi mi, yumurtalı kavurmasını yapın sevmedi mi, böreğini yapın sevmedi mi, sarmasını yapın sevmedi mi, çorbasını yapın. Annelerde çareler tükenmez:) Ben içi bol malzemeli olsun, hem içinden hem dışından faydalanalım diye biraz tombik sardım, siz istediğiniz ölçülerde sarın. Piştikten sonra, servis ederken üzerine sade veya sarımsaklı yoğurt da gezdirebilirsiniz. Tadı muhteşem garanti ediyorum her şekilde seveceksiniz.

İç Malzemeler:

• 2 bağ pazı

• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 250 gram yağsız dana kıyma
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı dolma baharı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvıyağ

Sosu için:

• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Pazıları güzelce yıkayalım, derin bir kabın içine koyup, üzerine iki litre kadar kaynar su dökelim. İki dakika kadar kaynar suda bekleyen pazıları sudan çıkartıp, soğumaya bırakalım. İç harcımız için soğanı rendeleyelim ve diğer bütün malzemeleri de katıp iyice karıştıralım. Şimdi, parlak kısımları dışa gelecek şekilde, tek tek pazıları sarıp, tencereye dizelim. Ayrı bir kapta sos için gerekli malzemeleri iyice çırpıp, sarmalarımızın üzerine dökelim. Son olarak sarmalarımızın açılmaması, ağırlık için, üzerlerine orta boy düz bir tabak kapatıp, tencerenin kapağını da kapatalım. Kısık ateşte 30 dakika pişirelim. 2 bağ pazıdan tam iki sıra sarma çıkıyor.

Elmalı Turta

İç Harcı İçin:

• 6 adet orta boy elma
• 1 su bardağı çekilmiş fındık içi veya ceviz
• 1 dolu tatlı kaşığı tarçın
• 8 yemek kaşığı toz şeker

Hamuru İçin:

• 250 gram tereyağı veya margarin 
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Yapılışı:

Önce hamuru yapmakla başlıyoruz ki hamurun soğuması ve dinlenmesi lazım. Yoğurma kabınıza tereyağını ve şekeri koyun bir-iki dakika yoğurun, hemen ardından sıvıyağı, yoğurdu, kabartma tozu, vanilyayı da koyup yoğurmaya devam edin. Şimdi azar azar un ilave ederek, elimize yapışmayacak, yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Hamur istenilen kıvama gelince üçte ikisini streçleyerek buzdolabına, geri kalan üçte birini de streçleyerek derin dondurucuya koyun. Onlar orada soğuyana kadar biz iç harcımızı yapıp soğumaya bırakalım. Elmaları yıkayalım, kabuklarını soyalım ve rendeleyelim. Üzerine şekerini ilave edip orta ateşli ocağımızda pişmeye bırakalım. Suyunu çekmeye yakın tarçını ve fındıkları da ilave edelim. Suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp, iç harcımızı soğumaya bırakalım. Harç soğuduktan sonra, fırın tepsimizi hafifçe yağlayalım. Buzdolabına kaldırdığımız üçte ikilik hamuru alıp tepsimizin tabanına elimizle bastırarak eşit şekilde yayalım. Onun üzerine bütün iç harcımızı koyup, her tarafına gelecek şekilde dağıtalım. Son olarak derin dondurucuya koyduğumuz kalan hamurumuzu alıp, rendenin en büyük kısmıyla harcımızı tamamen kapatacak şekilde üzerine rendeleyelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

BLOGGERLAR PAYLAŞIYOR

Bu yılın Mart ayında Tarafsız Satın Alma Rehberi sloganı ile internet üzerindeki yayın hayatına merhaba diyen www.bloggerlarpaylasiyor.com ürün ve hizmetler hakkında bilgi arayanların, ne alsam, nereden alsam sorularına cevap arayanların adresi olma hedefiyle her gün biraz daha büyüyor.
Farklı konularda yazan bloggerların bir araya gelerek oluşturdukları sitede, kozmetikten giyime, mekan yorumlarından dayanıklı tüketim mallarına kadar her konuda ki yazılar gerçek deneyimlerle yazılmaya devam ediyor.
 Tüketiciye kaynak oluşturmak isteyen web sitesinin misyonu tarafsız yayın yapmak.
Site aynı zamanda Blog yazarları içinde ne yapabiliriz diye düşünmüş. 
Yazar olarak sitede düzenli yazmanın dışında, blogunuzu tanıtan bir yazı yayınlatabiliyor ya da Konuk yazar olarak yazılar paylaşabiliyorsunuz.  Ayrıca Bloggerlar ile markalar arasında köprü oluşturma görevini de üstlenmişler. Zaman zaman yaptıkları etkinliklerde blog yazarı diğer dostları ile buluşuyorlar, yönlendirme yapıyorlar.

Herhangi bir konuda Bloggerlar Paylaşıyor ile iletişime geçmek isterseniz info@bloggerlarpaylasiyor.com adresine mail atabilirsiniz. Hemen geri dönüş yapıyorlar.

Sosyal Medya Hesapları
Site adresi:
http://www.bloggerlarpaylasiyor.com/

Kampanya linki:
bloglari-http://www.bloggerlarpaylasiyor.com/bloggerlar-paylasiyor-paylasiyor/


Sosyal medya hesapları:
https://www.facebook.com/bloggerlarpaylasiyor
https://twitter.com/blgrlrpaylasiyo
https://instagram.com/bloggerlarpaylasiyor/
https://plus.google.com/+BloggerlarPaylaşıyor
https://www.youtube.com/channel/UCjSnQLBpThZussRFpKqZuTQ

Günlük Şişe Sütten Yoğurt Mayalama

Malzemeler:

• 1 litre günlük şişe süt
• 1,5 kaşık yoğurt

Yapılışı:

Sütü mayalayacağımız tencereye alalım ve bir taşım kaynattıktan sonra ocağı kapatalım. Tencerenin kapağını kapatmayalım ki süt sulanmasın. Küçük serçe parmağımızı iyice dezenfekte ettikten sonra süte batıralım ve 7 ye kadar saymaya çalışalım. Eğer 7 ye kadar dayanamaz isek süt istenilen sıcaklığa gelmiş demektir. Şimdi bir kaseye yoğurdu koyalım ve sütümüzden bir kaşık alıp yoğurda ilave edelim. Bir-iki kez karıştırdıktan sonra tencerenin kenarından sütün içine doğru yavaşça boşaltalım. Tahta bir kaşıkla üç-dört kez yavaş bir şekilde karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatalım. Tencereyi fazla hareket ettirmeden altını, üstünü, her yerini olacak şekilde kalın bir battaniye ile saralım 5 saat boyunca oda sıcaklığında muhafaza edelim. Daha sonra buzdolabına kaldıralım. Yeterince soğuduktan sonra (en ideali buzdolabında bir gece beklemesi) tüketebilirsiniz.  

Mercimekli Brokoli Çorbası

Brokolinin faydalarını yazmakla bitiremem sanırım. Mucizevi bir sebze adeta. İçerdiği zengin mineral, vitamin ve besin lifi içeriği ile son derece önemli bir besin kaynağı. İnsan faydalarını araştırınca muhakkak hafta da bir dahi olsa tüketmem gerek diyor buna inanın. Hem yetişkinlerin hem de çocukların seveceği bol vitaminli müthiş bir çorba tarifi vereceğim şimdi size;

Malzemeler:

• Yarım kg brokoli
• 1 adet havuç
• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 7 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber

Yapılışı:

Sıvıyağı, küp küp doğradığımız soğanları ve rendelediğimiz havucu tenceremize alalım, soğanların rengi dönene kadar kavuralım. Ardından sirkeli suda yıkayıp, küçük parçalara böldüğümüz brokolileri ve maydanozu ilave edelim. Mercimeği de yıkayıp, ekledikten sonra suyu, tuzu ve karabiberi de katıp orta ateşte pişmeye bırakalım. Mercimekler ve brokoliler yumuşayınca çorbamız pişmiş demektir. Artık ocağı kapatıp, çorbamızı blendırdan geçirebiliriz.

Karnabahar Kızartması

Karnabahar, enfeksiyonlara karşı etkin ve antibakteriyel özellikte birçok aktif madde içermektedir. Özellikle kronik idrar yolları enfeksiyonlarında en etkili sebzedir. Kansere, alzheimer hastalığına, migrene, mide ülserine, kalp hastalıklarına karşı koruyuculuğu vardır. Çeşitli vitamin ve minareller açısından oldukça zengindir. Karaciğeri toksinlerden temizler, iyi bir folik asit kaynağıdır.

Malzemeler:

• Yarım kg karnabahar
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta
• 1 su bardağı un
• 2-3 diş sarımsak
• 5-6 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:

Karnabaharı bir miktar tuzlu suda hafif yumuşayana kadar haşlayalım. Çok haşlarsanız dağılır. Bir tabağa 2 yumurta kıralım, biraz tuz serpip çırpalım. Diğer bir tabağa da un koyalım. Haşlanan ve soğuyan karnabaharları önce yumurtaya, sonra una bulayarak kızgın yağda her tarafını çevirerek kızartalım. Kızaran karnabaharları servis kabımıza alalım biraz ılımasını bekleyelim. Bir kaseye yoğurdu, yarım çay bardağı suyu, çok az tuz ve dövülmüş sarımsağı koyarak karıştıralım. Ardından karnabaharların üzerine dökelim.

Önemli not: Karnabaharı haşlarken içine göbek kısmının çevresindeki yapraklardan da ilave edin bir kaç tane. Çünkü o kısımdaki yapraklar kansere karşı koruyucu çok etkin maddeler içeriyor.

Etli Kara Lahana Yemeği

Kara lahana C vitamini ve mineraller açısından çok zengin bir sebzedir. Kalp hastalıkları, ülser, bazı kanser türleri, depresyon, soğuk algınlığı ve bağışıklık sistemi tedavisinde vücudun savunmasında etkin rol oynar. Osteoporoz ve kemik erimesi, katarakt gibi hastalıkların önlenmesinde etkisi vardır. Kansızlığa iyi gelir ve erken yaşlanmayı önler.

Malzemeler:

• 1 kuru soğan
• 1 bağ kara lahana
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 4 yemek kaşığı haşlanmış mısır
• 300 gram dana kaburga veya kemikli et
• 250 gram daha kuşbaşı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 4-5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

Ben bu yemek için düdüklü tencere kullandım, siz de öyle yaparsanız daha kısa sürede hem etlerimiz hemde lahanamız yumuşar. Etlerimizi öncelikle suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte bir miktar pişirelim. Ardından sıvıyağı, tereyağı ve küp küp doğradığımız soğanımızı ilave edelim. Soğanlar pembeleştikten sonra mısır ununu katarak biraz daha kavuralım.Ardından salçamızı da koyarak birkaç kez karıştıralım. Şimdi iyice yıkayıp, ince ince doğradığımız kara lahanayı, tuzu, pulbiberi, mısırı ve suyunu ekleyerek tenceremizin kapağını kapatalım. Benim düdüklü tencerem bu yemeği 30 dakika da pişirdi. Siz kendi tencerenize göre ayarlayın pişme süresini. 

Susamlı Şekerpare

Malzemeler:

• 150 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı susam
• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 2 su bardağı tozşeker
• 2,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için:

• Fındık

Yapılışı:

İlk başta şerbetimizi yapalım. Çünkü şerbetin ılık, şekerparelerimizin sıcak olması gerekiyor buluşabilmeleri için. Bir tencereye şekeri ve suyu koyup, ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon sıkıp 10 dakika daha kaynatalım ve ocağı kapatıp, şerbeti ılımaya bırakalım. Küçük bir tavada tereyağımızı eritelim, ardından soğutalım. Yine başka bir tavada susamlarımızı rengi dönene kadar kavuralım ve soğutalım. Yoğurma kabımızı alalım. Yumurta ve şekeri önce iyice çırpalım. Hemen ardından erittiğimiz tereyağını, susamı, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu ekleyip yoğuralım. Fırın tepsimizi hafifçe yağlayalım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım, tam ortasına da bir tane fındık koyarak hamurun içine doğru hafifçe bastıralım. Yağlanmış fırın tepsimize bütün  parçaları sırayla dizelim. Önceden ısıttığımız 175 derece fırınımızda üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra fırından çıkartıp 1-2 dakika bekletelim. Ardından ılık şerbetimizi her yerine gelecek şekilde üzerine dökelim. Şerbeti tamamen çekince ve soğuyunca yemeye hazır demektir.

Patates Köftesi

Bu tarifi ilk babaannemden öğrendim. Kendisi bütün yemekleri çok güzel yapar, eli çok lezzetlidir. Hele de patates köftesi :)  İşte bu yüzden biz ailece çok severiz patates köftesini. Bir de bizim tarifle deneyin bakalım siz de sevecek misiniz?

Malzemeler:

• 5 orta boy patates
• 1 orta boy kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı poy ( baharatçılar bilir)
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı:

Patatesleri haşlayalım, kabuklarını soyup soğumaya bırakalım. İyice soğuduktan sonra yoğuracağımız kaba rendeleyelim. Üzerine soğanı  ve sarımsakları da rendeleyelim. Maydanozları da ince ince doğradıktan sonra geri kalan bütün malzemeleri de ilave edip iyice yoğuralım. Unu az gelirse elinize yapışmayacak kıvama gelinceye kadar ekleyebilirsiniz. ( Dikkat edin çok da un koyarsanız bu sefer köftenin tadını alamazsınız) Harcımızın kıvamını tutturduktan sonra istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp şekil veriyoruz ve kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz. 

Süzme Yoğurtlu Kesme Erişte Çorbası

Malzemeler:

• 6 su bardağı su ( varsa et suyu da olur)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 avuç dolusu kesme erişte

Yapılışı:

Tencereye suyu koyalım, içine tuzunu da attıktan sonra kaynamaya bırakalım. Su kaynadıktan sonra kesme eiştelerimizi koyalım ve yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam edelim. Bir kasede unu, süzme yoğurdu ve yarım su bardağı suyu iyice çırpalım. Erişteler yumuşadıktan sonra tencereden 1 kepçe su alarak, kasede ki yoğurt karışımımıza azar azar ilave edelim. Bir yandan da çırpmaya devam edelim ki yoğurt kesilmesin. Bu işlemi tamamladıktan sonra kasenin içindekilerinin tamamını yavaş yavaş tencerenin içine boşaltalım. Kaynayana kadar ağır ağır karıştıralım. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak, 10 dakika kadar daha pişirdikten sonra ocağı söndürelim Küçük bir tavada tereyağını kızdırıp, naneyi de içine ekleyelim. Hemen ardından bu sosu tenceremizin içine boşaltalım. Çorbamız hazır, afiyet olsun. Hem yapımı basit, hem çok lezzetli.

Maklube

Malzemeler:

• 1 orta boy kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 3 orta boy domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet havuç
• 400 gram yağsız dana kuşbaşı
• 2,5 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 5,5 su bardağı et suyu
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

Zor gibi görünsede aslında basit bir tarif. Tadı muhteşem. Pişerken etrafa yaydığı koku harika. Önce etimizi düdüklü tencereye koyalım, üzerine 7 su bardağı su ekleyerek biraz tuz atalım ve yumuşayıncaya kadar pişirelim. Benim tencerem 30 dakikada pişiriyor, siz kendi tencerenizin pişme süresine göre ayarlayın. Pirinci de ılık su dolu bir kapta bekletelim etimiz pişene kadar. Şimdi gelelim sebzelerimizi soymaya. Soğanları ince halkalar şeklinde, biberleri ince ince küçük küçük, maydanozları ince ince kıyarak, havucu rendeleyerek, domatesleri de önce dörde bölerek ardından ortalarındaki çekirdekleri çıkardıktan sonra küçük küçük doğrayarak sebzelerimizi de hazırlamış olalım. Domateslerin çekirdeklerini ve sulu kısımlarını almamızın nedeni pilavı sulandırmasını istemediğimiz için. Pişen etlerimizi maklubeyi yapacağımız tencerenin dibine döşeyelim. Üzerine halka halka kestiğimiz soğanları, onun üzerine de biberlerimizi koyalım. Şimdi bir miktar karabiber serpelim. Ardından domatesleri, havucu ve maydanozları döşeyelim sırayla. Pirinci süzüp, yapışmaz bir tavada 5 dakika kavuralım ve sebzelerimizin üzerine aktararak üzerini düzleyelim. Birkaç parça tereyağını keserek pirinçlerin üzerine bırakalım.(Yemeğimiz pişerken kendiliğinden eriyecek) Son olarak et suyunu ve tuzunu da ilave ettikten sonra tenceremizi ocağa alalım kısık ateşte suyunu tamamen çekinceye kadar pişirelim.